Попробуй на вкус Кению на гастрономическом фестивале Kenya Gourmet!

     Должна признаться, что в Африке я была лишь на самом юге – в ЮАР – и на самом севере – в Тунисе. А вот с Кенией мне удалось пока только познакомиться «на вкус». И все благодаря гастрономическому фестивалю Kenya Gourmet, который как раз сейчас – до 30 июня проходит в Москве. 

       31 мая мы с коллегами-журналистами как раз дегустировали «кенийские творения» шефа Вячеслава Дельберга в мясном ресторане “Happy Bones”. Вместе с нами это делали и трое кенийцев, представителей Управления по туризму Кении. Я, честно говоря, совсем не мясоед, но так давно хотелось познакомиться с кенийской культурой… 

      Кстати, по словам кенийцев, версия кенийских блюд Вячеслава Дельберга, несколько отличается от той, к которой они привыкли дома. Однако, его версия приближена к нашим с Вами вкусам и включает продукты, который любой из нас, при желании, может достать в России и, уж точно, в Москве. Большинство журналистов-дегустаторов сошлись во мнении, что кенийская кухня в исполнении Вячеслава Дельберга весьма привлекательна. Кстати, и сами кенийцы активно уплетали его блюда! Видимо, им они понравились, несмотря на то, что не 100% соответствовали той еде, к которой они привыкли дома. 

     Чем удивлял нас и готов удивить вам российский шеф-повар? В его меню 8 кенийских блюд и напитков. Многие из них по отдельности совсем не дешевы. Однако, ресторан подготовил привлекательное спецпредложение: три любых блюда на выбор плюс десерт обойдутся вам в 1500 руб.

Кенийский бургер 400 гр. - 650 руб.

Качумбари - помидоры со сладким луком - 214 гр. 300 руб. 

Куку ва Купака - курица в кокосовом соусе - 300/150 гр. 700 руб. 

Национальное блюдо Ньяма Чома 400/150 гр. 850 руб. 

Национальное блюдо Ньяма Чома 400/150 гр. 850 руб. 

       Кенийские кофейные тарты 120 гр. / 350 руб.

       Коктейль Дава (Dawa) 250 ml / 300 руб.

       Оригинальный кенийский имбирный чай Карибу с молоком и имбирем Чай 0,6L / 550 руб.

       Ну а если вы не собираетесь в июне в Москву или по какой-то другой не сможете познакомиться с кенийской кухней в ресторане “Happy Bones”, я помогу вам приготовить одно из кенийских блюд самостоятельно, ведь Вячеслав Дельберг поделился со мной рецептом мясного блюда под названием Ньяма Чома.

Ингредиенты:

1-2 кг говяжьих ребрышек (shortribs)

Или 1-2 кг говяжьих ребрышек (shortribs) для гриля

2 чесночных дольки (измельченных)

Сок 1-2 лимонов

Порошок карри (по вкусу)

Куркума (по вкусу)

Кориандр (порубленный) – по вкусу

Паприка (по вкусу)

Соль и черный перец (по вкусу) Соус из овощей

Способ приготовления:

Смешать лимонный сок, чеснок и специи в миске

Добавить мясо, замариновать на час

Поджарить мясо на решетке до хрустящей корочки

      Сами кенийцы предпочитают готовить это мясо на барбекю. Собственно, так "Мясо барбекю" название блюда, как сказали кенийцы, и переводится.  У них оно несколько суше, а вот у Вячеслава Дельберга весьма сочное. Так что сами выбирайте, как приготовить.

      Может быть сделать кенийское барбекю на даче? Думаю, ваши гости это точно оценят! Попробуйте мясо Ньяма Чома, посмотрите фотографии из Кении, где классные пляжи и дико увлекательные сафари, и возможно, задумаетесь, а не пора ли увидеть эту страну своими глазами. Поездка, конечно, не из самых дешёвых.

      Однако, есть и приятная новость. На время проведения Фестиваля в компании WildTrek Safaris действуют специальные условия на туры в Кении для всех гостей фестиваля. При бронировании тура в компании WildTrek Safaris по телефону +74955148353, назовите пароль «Кения Гурмэ» и получите скидку 10%!

       Лично мне так понравилось кенийское блюдо Качумбари - помидоры со сладким луком (кстати, помидоры на языке суахили, на котором говорят кенийцы, называются няня с ударением на первый слог!) и Куку ва Купака - курица в кокосовом соусе, что я серьёзно задумалась о поездке в Кению. Правда, вряд ли у меня это получится очень скоро. Так что буду рада услышать о ваших впечатлениях в комментариях к этому посту. И не забудьте написать, понравилось ли вам приготовленное своими руками по нашему рецепту Ньяма Чома. Жду и тем временем желаю вам приятного аппетита!