Отдых в Греции: Аттика, прекрасный остров Эгина и его кулинарный рецепт.

Sea view at Port of Piraeus.
Greece. Port of Piraeus.

       Вы уже были на Крите, Родосе и Корфу? И не были в Аттике? Тогда вас ждет там неожиданно приятный сюрприз. Аттика позволит не только отлично отдохнуть, но еще и устроить себе классную культурную программу! Регион, включающий столицу страны – Афины – и несколько красивых островов с яркой и весьма древней историей, не даст вам соскучиться. А еще он удивит отличной гастрономией. Меня вот точно не оставил равнодушной! Так что приглашаю и вас сейчас в виртуальной и вкусное путешествие на один из островов Аттики - остров Эгина.

Солнечный остров неподалеку от Афин.

       Именно так я бы описала Эгину. Сегодня это тихой место, где живет около 15 тысяч человек, и замученные природными холодами туристы могут полежать на пляжах среди сосен и искупаться в теплой и абсолютно прозрачной морской воде. А когда-то Эгина соперничала за могущество с самими Афинами! 

     Считается, что люди живут на острове уже 3500 лет. История острова, как и многое в Греции, связано с древней легендой. Греки утверждают, что назван остров в честь наяды Эгины. Она была красивейшей из двадцати дочерей речного бога Асопа. Красота Эгины не могла оставить равнодушным самого Зевса. Он похитил её и поселил на прекрасном острове, которому дал имя любимой. 

Остров Эгина. Повозка для туристов.
Экипажи для туристов на острове Эгина

      С тех пор остров действительно во многих отношениях стал «избранным». Именно здесь были отчеканены первые греческие монеты.  Более того, предполагают, что само ремесло чеканки появилось тоже на Эгине. На первых монетах была изображена морская черепаха. Эти черепахи и сейчас водятся в Эгейском море, но, как считают ученые, их изображение на монетах подчеркивало тот факт, что эгинеры в те времена были известными мореходами.

Эгина. Яхты.
У причала Эгины.

       На Эгине 2500 лет назад был возведен и один из прекраснейших храмов Древней Греции – Храм Афины Афайи. 

       Сейчас рядом с ним открыт еще и Археологический музей. Так что можно сразу увидеть и Храм, и самые интересные археологические находки, обнаруженные археологами в его окрестностях.

В Археологическом музее Эгины.
В Археологическом музее Эгины.

       А еще в 1827 году после войны за независимость город Эгина (одноименная столица острова) стал еще и первой столицей современной Греции! Согласитесь, причин отдохнуть на этом острове более, чем достаточно! И все-таки добавлю еще одну очень весомую причину: кухня Эгины.

Кухня Эгины и знаменитые местные продукты.

       Эгина славится и местным сыром фета, и фруктами (прежде всего, виноградом) и оливками, но особенно – фисташками. Фисташки здесь действительно настолько вкусные, что Греция и ЕС присвоили им особую торговую марку – «эгинские фисташки». Говорят, их особый, насыщенный вкус связан с особенностями почвы острова. 

A seller of pistachios  in Aegina
A seller of pistachios in Aegina

      Фисташки давно уже стали неотъемлемым компонентом многих местных блюд. Добыв эти фисташки, вы можете приготовить некоторые блюда острова и дома. С удовольствием делюсь с вами рецептом очень вкусной закуски, который выпросила на Эгине в “Saronis Restaurant” , что в местечке Пердика.

Рецепт закуски из сыра фета с медом и фисташками в тесте фило.

Фета с медом и фисташками в тесте фило.
Фета с медом и фисташками в тесте фило.

      Ингредиенты:

 

4 куска сыра фета (в идеале - произведенного на Эгине) каждый размером 5x5x1cm, весом приблизительно 350г

4 листа слоёного теста фило

2 столовых ложек фисташек

4 столовые ложки мёда

1 столовая ложка красного винного уксуса

1 столовая ложка воды

Эгейское оливковое масло для жарки – экстра вирджин ойл.

 

      Способ приготовления:

 

Для приготовления этой закуски, прежде всего, подсушите немного сыр фета с помощью пекарской бумаги. Используйте нож, чтобы посередине разрезать лист теста фило, и смазать оливковым маслом экстра вирджин.

Положите кусочек сыра фета между двумя листами слоёного теста фило.

Придайте закуске форму, которая вам больше нравится (конверт, треугольник, круг и т.д.). По той же схеме сделайте еще несколько штук.

Налейте на хорошо разогретую сковороду оливкового масла - так, чтобы при обжаривании закуски, она наполовину была покрыта маслом. Обжаривайте свой продукт с обеих сторон до того, как он приобретёт золотистый цвет и станет хрустящим. Потом подсушите с помощью пекарской бумаги.

В небольшой кастрюле вскипятите красный винный уксус с водой и мёдом. Хорошенько всё это перемешайте.

Полейте закуску с фетой медовым соусом и посыпьте фисташками. Подавайте на стол в горячем виде.

Остров Эгина. Как добраться?

      Лететь в Аттику удобнее всего до Афин. О том, как сэкономить на авиабилетах, можно узнать здесь

Book transfer in Greece 728*90

         Кстати, если вы решите отдыхать на Эгине, то в Афины обязательно стоит оттуда периодически ездить, чтобы не пропустить лучшие концерты и самые яркие выставки. 

     Добраться до Эгины из афинского порта Пирей можно на пароме (плыть чуть более часа) или на катере на подводных крыльях (плыть чуть больше получаса). 

 

     Путешествие по Сароническому заливу подарит вам прекрасные впечатления. Самыми яркими, конечно, они будут, если вы возьмете в аренду яхту, но и путешествие на пароме не разочарует. Проверить расписание паромов и катеров можно здесь.  А вот где можно заказать миникруиз по нескольким островам. Я вновь желаю моим читателям приятного и увлекательного путешествия!

Порт Пирей
Порт Пирей